Trotz des Wissens vieler Experten halten sich gewisse Gerüchte zur Ernährung . Mit einigen dieser Ernährungslügen möchte ich aufräumen.
Heute der erste Teil…weitere werden in Kürze folgen!
Wer kein Fleisch isst, nimmt nicht genügend Eiweiß zu sich
FALSCH, denn Gemüse, Nüsse und Getreide enthalten ausreichend Eiweiß für den Zellaufbau. Besonders reichhaltige Eiweißquellen sind Bohnen, Erbsen, Linsen und Nüsse. Außerdem ist das pflanzliche Eiweiß deutlich besser vom Körper aufnehmbar, d.h. die Bioverfügbarkeit ist besser. So deckt z. B. schon die Kombination Sojabohne und Avocado den Bedarf aller acht essentiellen (essentiell = kann der Körper nicht selber herstellen) Aminosäuren (Eiweiße) ab. Wird zu viel Eiweiß verzehrt, wird das überschüssige tierische Eiweiß und Fett in den Gefäßen und im Gewebe abgelagert und verhindert somit den Übergang wichtiger Vitalstoffe in die Zellen.
Viele Grüße,
Eure Janikke
gefällt mir, bin gespannt, was du noch so “aufdeckst”
lg
Die Studien, aus denen hervorgeht, dass pflanzliches Eiweiß besser aufgenommen wird als tierisches – die würde ich gerne mal sehen.