Raclette

Raclette ist eine gute Alternative, um etwas Neues zu probieren. Beim geselligen Zusammensitzen ist jeder sein eigener Koch und das Essen ist nach den individuellen Ansprüchen gestaltbar. Viele denken jetzt wahrscheinlich: „Raclette, gesund und fettarm?“ Ja, das geht!

Frisches Gemüse und fettarme Zutaten bilden die Grundlage. Dazu zählen Brokkoli, Kartoffeln, Champignons, Paprika, Mais, Tomaten, Zwiebeln, Geflügel, … Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Dazu einen leckeren Salat und schon kann das Festessen in geselliger Runde beginnen.

Der Käse zum Überbacken ist obligatorisch. Wer darauf nicht verzichten möchte, dem bietet sich eine große Auswahl  an Raclettekäsesorten, aus denen er wählen kann. Doch auch andere, fettarme Käsesorten eignen sich gut zum Überbacken. Entscheidend ist auch hier, wie so oft,  die Menge.

Selbst Obstsorten, wie Banane und Ananas, können auf dem Raclette zubereitet werden. In Kombination mit Quark ergibt das einen leckeren Nachtisch.

Guten Appetit!

Lachsfilet an mediterranem Ofengemüse mit  Reis und Salat

Für das mediterrane Ofengemüse (kleine) Kartoffeln ggf. schälen, teilen, waschen und in Salzwasser in ca. 20 Minuten annähernd fertig garen. Dann in eine Auflaufform geben.
Gemüse nach Geschmack auswählen, z.B. Paprika, Cherry-Tomaten, Champignons, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln, Möhren…  Das Gemüse klein schneiden, zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben und ein wenig Olivenöl darüber geben. Auch frische Kräuter, Knoblauch oder Fetakäse passen dazu. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Nun im Ofen ca. 30 Minuten bei  180°C-200°C garen und gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit den Lachs zubereiten. Dazu das Fischfilet (200-250 Gramm pro Person) in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten, die Hitze wegnehmen und den Fisch so lange ziehen lassen bis er gar ist. Alternativ kann man ihn auch für kurze Zeit in den Backofen stellen. Erst im Anschluss salzen und mit etwas Zitronen- oder Limettensaft beträufeln. Wer mag, kann auch Gewürze und Kräuter, wie Rosmarin, Thymian oder Knoblauch mit in die Pfanne geben.

Als Beilage Reis kochen und einen grünen Salat zubereiten.

Obstsalat , Pürierte Früchte oder Obstspieße auf Quark

Als leichtes Desserts eigenet sich hervorragend ein Obstsalat.  Auch pürierte Früchte oder Obstspieße auf (mit Honig) gesüßtem Quark ergeben einen gelungenen Abschluss für ein leckeres Festtagsmenü.

Guten Appetit!

„Natural Running“ ist der derzeit größte und wichtigste Trend auf dem Laufschuhmarkt. Bereits im Sommer hat New Balance seine Minimus-Kollektion auf dem deutschen Markt eingeführt, die Nachfrage hat das Angebot weit übertroffen und dies hatte zur Folge, dass die Lager bereits nach wenigen Wochen leer waren. Zur neuen Saison warten neue Modelle, im Frühjahr / Sommer wird es drei verschiedene Minimus-Versionen geben. Neben den bekannten Varianten „Road“ und „Trail“ erscheint zusätzlich ein „Outdoor-Minimus“. Bei den neuen Produkte wird das Konzept „Less is More“ noch konsequenter verfolgt. So sinkt die Sprengung (Unterschied der Sohlenhöhe hinten und vorne) beim Minimus Road und beim Minimus Trail von vier auf null Millimeter. Zusätzlich sind alle Modelle mit einer Vibram-Außensohle ausgestattet.

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Der N2 Core bildet das Herz der Sohlenkostruktion und er sitzt im Fersenbereich auf der Acteva Lite Zwischensohle. Die innovativen Materialien und die veränderte Bauweise bringen folgende Resultate:

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Einige (augefallene) Laufveranstaltungen möchten wir vorstellen und vielleicht entschließt sich der ein oder andere ja noch kurzfristig für einen Lauf – die Auswahl bietet dabei sowohl etwas für Spaßvögel, als auch für Ambitionierte. Mehr lesen »

Die Weihnachtszeit rückt mit großen Schritten näher und auch diejenigen unter uns, die im Alltag besonders auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten, kommen an den Feiertagen nicht vorbei. Das Festtagsessen gehört zumeist mit zur alljährlichen Tradition und wirklich verzichten will auch keiner darauf.

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